Você provavelmente já escutou ou leu a afirmação que diz que quanto mais velho um vinho, melhor ele fica. Mas será que essa frase é 100% verdadeira?
 
Na realidade, o tempo que o vinho está guardado não influencia por si só no sabor da bebida, uma vez que a maturidade é o principal fator que indica se o vinho está no seu melhor momento para o consumo. No entanto, vinhos diferentes possuem distintos períodos de maturação, variando portanto se o vinho foi produzido para ser consumido enquanto jovem ou se pode ficar envelhecendo por mais tempo.
 
No Brasil, por exemplo, a maioria dos vinhos são feitos para serem consumidos assim que comprados, pois há possibilidade de que a bebida tenha o seu sabor prejudicado se for guardada por um longo período.
 
Já a forma como você conserva o vinho afeta na vida útil da bebida e em seu aroma e sabor. Portanto, é necessário tomar os seguintes cuidados:
 
O vinho deve estar em um ambiente com temperatura por volta de 15 °C
Impossibilite que o excesso de luz incida na garrafa, pois o calor e a luminosidade alteram o sabor e o aroma do vinho
Deixe o vinho em um local que tenha a umidade por volta de 65%. Se estiver muito abaixo disso, a rolha pode rachar, possibilitando a entrada de ar e, consequentemente, oxidando o vinho
 
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