A culinária caiçara é uma das expressões mais autênticas da cultura litorânea brasileira. Formada pela influência de povos indígenas, portugueses e das comunidades tradicionais que vivem próximas ao mar, ela tem nos peixes um de seus principais ingredientes. Mas por que eles ocupam um...

A moqueca é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira. Presente de norte a sul do país, ela vai muito além de um simples ensopado: é um símbolo da formação cultural do Brasil, reunindo influências indígenas, portuguesas e africanas em uma única receita....

Ao escolher um prato com frutos do mar, muitos fatores influenciam a experiência final à mesa. Um dos mais importantes é a origem do ingrediente. O local onde o peixe, o camarão ou o molusco é capturado ou cultivado pode impactar diretamente no sabor,...

Presente em receitas tradicionais e muito valorizado na gastronomia, o bacalhau é um ingrediente cheio de história, particularidades e curiosidades que vão muito além do sabor. Conheça alguns fatos interessantes sobre esse peixe tão apreciado. 1. Bacalhau não é apenas um peixe O termo...