Lula e polvo estão presentes em diferentes receitas da gastronomia litorânea e podem trazer nutrientes importantes para uma alimentação equilibrada. Quando preparados de forma adequada e inseridos em uma rotina alimentar variada, esses frutos do mar oferecem proteínas, minerais e vitaminas que participam de diferentes funções do organismo.

Versáteis na cozinha, podem aparecer grelhados, cozidos, salteados ou acompanhando arrozes, massas e outras preparações.

Boas fontes de proteína

Tanto a lula quanto o polvo fornecem proteínas, nutriente relacionado à formação e manutenção de músculos e outros tecidos do organismo.

Essa característica faz com que sejam opções interessantes para compor refeições com diferentes fontes proteicas, especialmente para quem busca variar o consumo de carnes e peixes ao longo da semana.

Minerais importantes para o organismo

Entre os nutrientes encontrados nesses frutos do mar estão minerais como ferro, fósforo, selênio e cobre, em quantidades que podem variar conforme a espécie e o modo de preparo.

O ferro participa da produção de hemoglobina, proteína responsável pelo transporte de oxigênio pelo corpo. O selênio está envolvido em processos antioxidantes, enquanto fósforo e cobre também participam de diferentes funções metabólicas.

Presença de vitaminas do complexo B

Lula e polvo fornecem vitaminas do complexo B, incluindo a vitamina B12.

Esse nutriente participa da formação das células sanguíneas e do funcionamento do sistema nervoso. Como a vitamina B12 está presente principalmente em alimentos de origem animal, frutos do mar podem contribuir para ampliar as fontes disponíveis no cardápio.

Gorduras que fazem parte de uma alimentação equilibrada

Alguns frutos do mar apresentam ácidos graxos poli-insaturados, incluindo ômega 3. Esses componentes fazem parte de uma alimentação equilibrada e estão associados a diferentes funções do organismo.

O perfil nutricional, porém, pode mudar bastante conforme o preparo. Receitas fritas, empanadas ou acompanhadas de molhos mais gordurosos apresentam composição diferente de versões grelhadas ou cozidas.

Variedade também conta

Uma alimentação equilibrada depende da combinação de diferentes grupos de alimentos ao longo da rotina. Alternar carnes, peixes e frutos do mar contribui para ampliar a variedade de nutrientes consumidos.

Lula e polvo também permitem diferentes combinações com legumes, arroz, saladas e outros acompanhamentos, criando refeições saborosas e variadas.

Sabor do litoral à mesa

Os benefícios nutricionais são apenas uma das razões para conhecer melhor esses ingredientes. Lula e polvo também carregam sabores e texturas marcantes, presentes em receitas tradicionais de diversas regiões costeiras.

No Mar del Plata, os frutos do mar fazem parte de preparações que valorizam os sabores do litoral e oferecem diferentes possibilidades para quem aprecia esse tipo de gastronomia.

Na próxima visita, aproveite para escolher uma receita com lula ou polvo e descobrir novas combinações à mesa.