As festas de fim de ano aproximam famílias e amigos em torno da mesa, e nada combina melhor com boas conversas do que um vinho escolhido com cuidado. Saber harmonizar cada prato com o rótulo certo valoriza sabores, cria experiências mais equilibradas e deixa qualquer celebração ainda mais especial. A seguir, descubra combinações que funcionam muito bem para essa época do ano.

Entradas leves pedem vinhos frescos

Saladas, queijos suaves, bruschettas e carpaccios combinam com vinhos brancos aromáticos e espumantes de boa acidez.

Sugestões: Sauvignon Blanc, Chardonnay jovem, Prosecco ou espumante brut.

Eles mantêm o frescor da refeição e preparam o paladar para os pratos principais.

Aves e preparos assados ganham destaque com brancos encorpados e tintos leves

O clássico peru, frango recheado ou Chester pedem vinhos que acompanhem suas notas amanteigadas e temperos marcantes.

Sugestões: Chardonnay barricado, Pinot Noir ou blends leves.

Eles equilibram a suculência das carnes sem roubar a cena.

Carnes vermelhas e pratos intensos combinam com tintos estruturados

Se a sua ceia inclui cordeiro, picanha, cupim ou carnes assadas lentamente, vale apostar em tintos mais encorpados.

Sugestões: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah e cortes de Bordeaux.

Esses vinhos oferecem taninos na medida certa e sabores profundos, perfeitos para harmonizações mais robustas.

Bacalhau e frutos do mar pedem vinhos elegantes

Uma tradição em muitas mesas brasileiras, o bacalhau harmoniza maravilhosamente com vinhos brancos mais complexos.

Sugestões: Alvarinho, Verdejo, Arinto, Chardonnay de clima frio.

Para frutos do mar como camarão, polvo e lagosta, espumantes brut e brancos minerais entregam equilíbrio e leveza.

Sobremesas combinam com vinhos doces

Rabanada, panetone, pudins e tortas ganham ainda mais sabor quando acompanhados de vinhos doces.

Sugestões: Moscatel, Colheita Tardia, Porto e Sauternes.

A regra aqui é simples: o vinho deve ser mais doce que a sobremesa.

Dica final: escolha vinhos que combinem com o clima da sua celebração

Se o encontro é descontraído, espumantes gelados e rosés são sempre curinga. Se é um jantar mais elaborado, vale apostar em rótulos mais complexos. O mais importante é que a harmonização valorize o prato e torne o momento ainda mais especial.