A conservação de alimentos é essencial para garantir a segurança da sua saúde no preparo de receitas até a hora de consumir o seu alimento. Por isso, estar ciente de como realizar esse processo adequadamente é importante.

Para o peixe, o procedimento segue como de todas as outras carnes, conservando-se em temperaturas baixas e de preferência até congelar. Dessa forma, o crescimento bacteriano sobre o alimento é interrompido, o tornando seguro para consumo.

Outras estratégia é diminuir a umidade do alimento embalando a carne em papel toalha. Também é importante se atentar na hora de degelo desse alimento, não sendo recomendado acelerar esse processo por nenhum meio.

Recomenda-se deixar o alimentando descongelando normalmente um dia antes do seu preparo.