Apesar de parecerem iguais, a culinária e a gastronomia se diferem uma da outra. A culinária é a arte de cozinhar e está dentro da gastronomia, que abrange também aspectos como bebidas e os materiais usados na alimentação.

A culinária está mais voltada a cozinha caseira, sobre as técnicas usada nos preparos dos alimentos e quando falamos de comidas típicas de um estilo de cozinhar por exemplo, é um conjunto das matérias primas regionais, e de como é feita uma receita.

A gastronomia valoriza o prazer pela comida, buscando excelência nas preparações e o refinamento da alimentação, fala sobre a história e os aspectos culturais associados, sobre a evolução da comida e suas tendências. Inclui o vestuário, ou a dança que acompanha uma comida e não só como ela foi preparada.