Quando você chega a um restaurante e pede indicações sobre quais bebidas harmonizar com o prato escolhido, você sabe quem estudou minuciosamente para que essa fosse a combinação correta? O profissional responsável por essa harmonização desde a escolha, a compra e a prova é o sommelier.

Ao contrário do que se possa imaginar, o sommelier lida com todos os tipos de bebida, seja ela com ou sem álcool. O profissional organiza a carta do restaurante e cuida para que aperitivos, pratos principais e até mesmo sobremesas tenham combinações perfeitas.  

Para tornar-se um sommelier profissional é necessário entrar em contato com a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP), que atualmente é a principal fonte de formação dessa categoria.