A Paulaner é uma cervejaria alemã, do século XVII, que foi fundada num monastério em Munique, com o objetivo de alimentar os Monges que no período da quaresma, não podiam consumir sólidos. Desenvolveram então a Paulaner Bockbier, que é uma cerveja extremamente nutritiva, que possui maior extrato primitivo, para nutrí-los durante o período.

Na Alemanha existe uma lei de pureza, chamada Reinheitsgebot, que afirma que as cervejas, independente do seu tipo, devem ser fabricadas apenas com quatro ingredientes: água, malte, cevada e lúpulo. Seu objetivo era garantir a qualidade da matéria prima para todo mercado.

O padrão de qualidade desta cerveja, tem sido mantidos desde o inicio de seus trabalhos. Ela é feita com maltes da região de Munique e lúpulos da região de Hallertau, na Nova Zelandia.

A Cervejaria Paulaner possui mais de oito rótulos, cada uma com uma coloração específica, aroma e potência de álcool. Cervejas para todos os gostos.

O Restaurante Mar Del Plata possui em seu cardápio a cerveja Paulaner.