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Cambucu à moda da casa

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O Cambucu, é uma espécie de pescada muito utilizada na elaboração de pratos na cozinha tradicional caiçara. Pode ser encontrado em todo o litoral, desde o Panamá até o norte da Argentina.

Devido a sua suavidade, é muito comum crianças adorarem o sabor delicado característico deste peixe. Sua carne é branca, leitosa e macia, e embora seja encontrado em águas salgadas, tem um toque adocicado muito agradável.

É muito indicado para quem procura manter uma alimentação saudável, pois seu teor de gorduras é muito baixo e ele possui muita proteína. A utilização do Cambucu é bem variada, podendo ser servido assado, grelhado, frito ou cozido.

No Restaurante Mar Del Plata possui vários pratos com este peixe. Um dos mais pedidos é o Cambucu à moda da casa, que é grelhado com camarão, champignon, alho dourado na manteiga e suco de limão, acompanhado de um delicioso arroz a grega, legumes ao alho e óleo e batatas douradas.

Venha experimentar.

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