O risoto é mais um dos pratos que surgiram a partir de acidentes. Atualmente, é considerado um dos pratos mais amados na gastronomia há algum tempo, por ser um prato bem versátil, que pode ser servido como prato principal ou entrada.

Segundo mestres da história gastronômica, o risoto surgiu no século XI, na Itália, por Valério di Fiandra, que era conhecido pelas suas obras de artes e seu gosto pela culinária.

Diz a história, que quando a filha de Fiandra resolveu se casar, ele ofereceu um jantar aos convidados e preparou uma de suas principais invenções, o risoto. Porém, acidentalmente, deixou cair um pouco a mais de açafrão do que deveria. Segundo a lenda, isso foi uma demonstração de ciúmes, por estar entregando sua filha à outro homem. O que ele nem imaginava, era que este acidente, tivesse uma aceitação surpreendente.

A partir dai o risoto se tornou um prato mundialmente conhecido e apreciado e com o passar dos anos, a receita original foi sendo adaptada para os costumes locais das regiões

É considerado um prato muito criativo e saboroso e por este motivo, acaba sendo servido com diversos acompanhamentos.

O Restaurante Mar Del Plata possui diversos tipos de risotos em seu cardápio, incluindo o tradicional prato espanhol “Paella à Marinheira”. Vale a pena experimentar.